Контрольная работа по технико-экономическому проектированию пищевых предприятий

Студентки III курса факультета ЭП Жигаловой Анастасии Николаевны
Московский государственный университет технологий и управления
Москва 2006г.
Задача I-2
Численность населения города — 800 тыс. человек. На начале прогнозируемого периода ожидаемый прирост — 60 тыс. человек. Среднедушевая норма потребления хлебобулочных изделий — 128 кг в год. Мощность действующих хлебозаводов на начало прогнозируемого периода — 102 тыс. т хлебобулочных изделий в год. Вводимая мощность — 28 тыс. т, выбывающая мощность — 8 тыс.т.
Ввоз хлебобулочных изделий в область — 9,9 тыс.т.
Количество дней работы хлебозаводов в году — 330 дней.
Коэффициент использования мощности — 0,7.
Определить дефицит суточной мощности.
Решение.
Потребность населения в продукции отрасли () определяется исходя из численности населения на перспективу () и среднедушевого потребления продукции в год ()
Численность населения на перспективу () складывается из
() – численность населения на начало прогнозируемого периода,
() – прирост населения,

Чп =560+38=598 тыс.
= *
Пн =598*125=74750 тыс. кг.
Мощность отрасли на перспективу определяется по формуле

где, – мощность предприятий отрасли на начало планируемого периода,
– вводимая за прогнозируемой период мощность,
— выбывающая за прогнозируемый период мощность.
Мп = 66 тыс. т.+8,5 тыс. т. – 7,8 тыс. т. =66,7 тыс. т.
Определение возможного объема производства на действующих предприятиях отрасли на перспективу () определяется по формуле

где, – мощность предприятий отрасли на перспективу ,
– прогнозируемый интегральный коэффициент использования мощности на перспективу.
Вп = 66,7 тыс. т * 0,75= 50,025 тыс. т.
Составление баланса производства и потребления продукции отрасли на перспективу.

Поступление
Расход (потребность)

Возможный объем производства на действующих предприятиях отрасли 50,025 тыс. т
Потребность населения 74,750 тыс. т

Ввоз в область 3,4 тыс. т

Итого П 53,425 тыс. т
Итого Р 74,750 тыс. т

Если расход (потребность) больше чем поступление, это говорит о наличии дефицита продукции
ΔВп = 74,750 -53,425 = 21,325 тыс. т
Дефицит мощности
Δ Мп = 21,325/0,7 = 28,43 тыс. т.
Дефицит суточной мощности
Δ Мп.сут.= 28,43тыс. т. /330=0,086 тыс. т
Задача II – 3
Количество кукурузы, направленной на переработку в крахмало-паточную промыленность — 4820 тыс.т. Содержание сухих веществ в кукурузе 86%.
Определить возможный объем производства продукции в натуральном выражении исходя из следующих условий

Продукция
Удельный вес кукурузы, направленной на производство, %
Расход кукурузы на 1 т, т
Выход, %

Крахмал
50
1.7

Патока
30
2.0

Глюкоза
10
1.8

Глкозно-фруктозный сироп (ГФС)
10
1.3

Кукурузный корма

3*

Экстракт

6**

Зародыш

6**

Масло кукурузное

3**

* от товарной кукурузы
** от содержания сухих веществ
1 . Определяем количество кукурузы на производство крахмала
4820*50/100 = 2410 тыс. т
Определяем выпуск крахмала
2410/1,7 = 1417,6 тыс. т
2 . Определяем количество кукурузы на производство патоки
4820*30/100 = 1446 тыс. т
Определяем выпуск патоки
1446/2=723 тыс. т
3 . Определяем количество кукурузы на производство глюкозы
4820*10/100 = 482 тыс. т
Определяем выпуск глюкозы
482/1,8 = 267,7 тыс. т
4 . Определяем количество кукурузы на производство глкозно-фруктозного сиропа
4820*10/100 = 482 тыс. т
Определяем выпуск глкозно-фруктозного сиропа
482/1,3= 370,8 тыс. т
5.Определяем количество кукурузных кормов
4820*3/100=144,6 тыс. т
6. Определяем производство экстракта
4820*86*6/100*100=2487120 тыс. т
7. Определяем производство зародыша
4820*86*6/100*100=2487120 тыс. т
8. Определяем производство масла кукурузного
4820*86*3/100*100=1243560 тыс. т
Задача III – 4
Дефицит производственных мощностей сахарной промышленности области 12 тыс. т в сутки.
Определить наиболее эффективный вариант строительства сахарных заводов, исходя из следующих данных сезон переработки 100 суток, коэффициент использования мощности — 0,9.
Дефицит суточной мощности — 12 тыс. т/сутки.
Наиболее эффективным является проектирование с использованием типовых проектов, поэтому обращаемся в «Гипросахпром»
Имеются типовые проекты сахарных заводов мощностью 3, 6, 9,12 тыс. т
Определяем возможные варианты строительства сахарных заводов
1. 4 завода по 3 тыс. т
2. 1 завод по 3 тыс. т и по 9 тыс. т
3. 1 завод по 12 тыс. т
4. 2 завода по 6 тыс. т
Лучший вариант выбираем по минимальному размеру приведенных затрат (при условии одинаковых сроков строительства и освоения производственной мощности)
Зпi = Ci + Ен * Кi + З тр i → min
Зпi — приведенные затраты по i-тому варианту
Ci — Себестоимость годового объема производства
Ен — коэффициент сравнительной эффективности капитальных вложений (0,12)
Кi — капитальные затраты на строительство заводов
З тр i — затраты на транспортировку готового выпуска продукции или расходы сырья.
Определяем приведенные затраты по каждому варианту

Показатели
Вариатны

4 завода по 3 тыс. т = 12 тыс. т
1 завод по 3 тыс. т и по 9 тыс. т = 12 тыс. т
1 завод по 12 тыс. т = 12 тыс. т
2 завода по 6 тыс. т = 12 тыс. т

Ci
3*15500=46500
15500+45000=60500
50600
2*30400=60800

Кi
4*46500=186000
30600+63900=94500
73900
2*60800=121600

З тр i
4*3*100*0,9*2,6 = 2808
3*100*0,9*2,6+9*100*0,9*5,2=99414
12*100*0,9*9,3= 10044
2*6*100*0,9*3,4=3672

Зпi
46500+0,12*186000+2808=71628
60500+0,12*94500+ 99414=171254
50600+0,12*73900+10044=69512
60800+0,12*121600+ 3672=79064

Вывод 2-ой вариант самый выгодный
Задача II – 3
Определить затраты на демонтаж шкафа расстойного с сетчатым подом, если оборудование предназначено для дальнейшего использования и не требует конснрвации.
Проектируемый хлебозавод планируется построить в Норильске.
Расстояние горизонтального перемещения от приобъектного склада до места монтажа 350 м, агрегат устанавливается на 2-ом этаже (высота вертикального перемещения более 6 м).
Косвенные расходы — 40% от зарплаты по эксплуатации машин, накладные расходы — 80% от основной зарплаты, плановые накопления — 8% от прямых затрат и накладных расходов.

№ расц.
Прямые затраты по базовому району
В т.ч.
Масса груза в тоннах

Основная зарплата
Эксплуатация машин
Материальные затраты

Всего
В т.ч. з/п

28-50-3
634
436
101
27,6
97
12

К-т на 2 этаж

2,75
0,75
0,32

скорректир.

469
110
31,44

к-т к зарплате (Норильск)

1,8

1,8

скорректир.

844,2
145,21
56,59

2000 год

18,85
20,37
18,85
21,76

Скорректир.
22048,54
15913,17
2957,93
1066,72
2110,72

Обращаемся к сборнику №28. Определяем поправочные коэффициенты на 2-ой этаж. Корректируем составляющие прямых затрат на подъем на 2-ой этаж.
Основная з/п
436+2,75*12=469
Эксплуатация машин
101+0,75*12=110
Зарплата рабочих
27,6+0,32*12=31,44
Корректируем зарплату. Находим поправочный коэффициент к зарплате для Норильска.
Корректируем затраты на эксплуатацию машин
56,59-31,44=25,15
Находим увеличение косвенных расходов
(25,15*40)/100=10,06
Затраты на эксплуатацию
110+25,15+10,06=145,21
Корректируем составляющие прямых затрат на 2000 год.
Нормативы накладных расходов на монтаж для крайнего севера 120% от основной з/п рабочих по эксплуатации машин
1066,72 * 120/100 = 1280,1
Плановые накопления
22048,54+1280,1=23328,6
23328,6*8/100=1866,29
Затраты на монтаж
23328,6+1866,29=25194,89
Затраты на демонтаж если оборудование предназначено для дальнейшего использования и не требует консервации
25194,89-2110,72=23084,2
23084,2*0,4=9233,7