BestReferat

Кулинария

Ассортимент и качество рыбных полуфабрикатов реализуемых в розничной торговой сети

Ассортимент и качество рыбных полуфабрикатов, реализуемых в розничной торговой сети Ассортимент и качество рыбных полуфабрикатов, реализуемых в розничной торговой сети МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДЕЦИНЫ Кафедра товароведения и экспертизы продовольственных товаров КУРСОВАЯ РАБОТА На тему «АССОРТИМЕНТ И КАЧЕСТВО РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ» Выполнила студентка II курса 25

Кулинария

Л. М. Лемкуль Праздничный стол

Л. М. Лемкуль Праздничный стол Л. М. Лемкуль Праздничный стол Л. М. Лемкуль Праздничный стол ПРЕДИСЛОВИЕ Питание — одна из главнейших потребностей человеческого организма. Наряду с водой и кислородом воздуха пища постоянно необходима для обеспечения процессов обмена веществ, лежащих в основе разнообразных и бесконечно многих сторон жизнедеятельности. С древнейших времен человека интересовало влияние питания на

Кулинария

Гигиена продуктов питания

Гигиена продуктов питания Гигиена продуктов питания Содержание Введение 1. Гигиеническая характеристика фруктов 1.1 Пищевая и биологическая ценность фруктов 2. Прямые и косвенные пищевые добавки Выводы Список использованной литературы Введение Гигиена питания — одна из отраслей гигиены, изучающая проблемы полноценного и рационального питания человека в зависимости от пола и возраста, профессии и характера труда, климатических условий

Кулинария

Грибы

Если вас спросить, знаете ли вы грибы, то вы, наверное, ответите, что знаем. Многие из вас ходили в лес, собирали и подосиновики, и крепыши белые, и веселые лисички и рыжики, и разноцветные сыроежки, и мохнатые волнушки, и растущие кучками на старых пнях опята. Конечно, вы обращали внимание и на мухоморы с будто раскрашенными шляпками. Собирать

Кулинария

Досье на шоколад

Досье на шоколад Досье на шоколад Министерство и образование УР ГОУ НПО ”Профессиональный лицей кулинарного искусства”№38 Дипломная работа на тему “Досье на шоколад” Лицеиста гр 206 Ашихминой А.Н. Научный руководитель Данилова О.Н г. Ижевск 2008г Содержание Глава 1. Теоретическая часть. 4 1.1 История шоколада. 4 1.2 Хронология. 6 1.3 Технологический процесс. 12 1.4 Химический состав

Кулинария

Теория рационального питания

Теория рационального питания Теория рационального питания ИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ УКРАИНЫ ОГАПТ Кафедра биохимии Реферат на тему « Теория рационального питания» Выполнил студент Гр. ИЭ-17 Шаронов А.В Одесса 2000 Научные теории и концепции рационального питания Питание является необходимым и первым условием жизни. Неудивительно поэтому, что все универсальные естественнонаучные концепции включали в себя как важную и необходимую часть

Кулинария

Грузинская кухня

Грузинская кухня Грузинская кухня Введение Закавказье богато сельскохозяйственными культурами виноград, лимоны, мандарины, чай, гранаты, инжир, грецкие орехи, десятки сортов абрикосов, персиков, слив, тута, миндаля, кукуруза, чумиза, колба, бобовые, пряные травы, овощные и бахчевые культуры. Также развито овцеводство, птицеводство, мясное и молочное скотоводство, пчеловодство, сыроделие. Во всех районах Закавказья характерно продолжительно жаркое лето, обилие солнца, мягкая

Кулинария

Австралийская кухня

Австралийская кухня Австралийская кухня Министерство образования и науки Республики Казахстан Семипалатинский государственный университет имени Шакарима ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ Кафедра Технология мясных, молочных и пищевых продуктов РЕФЕРАТ ПО ДИСЦИПЛИНЕ КУХНИ НАРОДОВ МИРА ТЕМА АВСТРАЛИЙСКАЯ КУХНЯ Семей – 2008г. Содержание 1 СОВРЕМЕННАЯ КУХНЯ АВСТРАЛИИ 2 ТРАДИЦИОННЫЕ АВСТРАЛИЙСКИЕ БЛЮДА 3 АВСТРАЛИЙСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ 4 АВСТРАЛИЙСКИЕ ДЕСЕРТ 5 АВСТРАЛИЙСКИЕ НАПИТКИ 6

Кулинария

Соленая рыба

Соленая рыба Соленая рыба Содержание Введение 2 1. Классификация и характеристика ассортимента 3 1.1 Классификация и характеристика ассортимента соленой рыбы. 3 1.2. Способы посола рыбы 6 1.3. Показатели качества и требования к показателям качества. 11 1.4. Условия и сроки хранения 12 2. Технология продажи соленой рыбы. 13 2.1. Особенности приемки соленой рыбы по количеству и

Кулинария

Завтрак в ХХI веке

Завтрак в ХХI веке Завтрак в ХХI веке МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУК РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ЗАВТРАК В ХХI ВЕКЕ Выполнила Ученица 4 «Б» класса Касимова Н. Руководитель Учитель начальных классов Спирина В.П. Новочебоксарск 2009 Содержание Вступление. Слово «завтрак». Традиции разных стран. Люди о завтраке. Медики о завтраке. Завтрак в живописи. Выводы. Утро каждого человека начинается одинаково