Глинтвейн Глинтвейн Напиток для многих знакомый больше по классической литературе. Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein — горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и
Горилки В. Забилы Горилки В. Забилы ЗАБИЛИНЫ ГОРИЛКИ ЕРОФЕИЧ АЛЕКСАНДРА ІІІ Для сбраживания затора в бродильне использовали дубовые чаны с двойным дном (на высоте 10-15 см от нижнего дна устанавливалась решётка, покрытая ситом, которая служила вторым дном). Под решётку на нижнее дно ложилась сушёная цветущая полынь, мята кудрявая, зверобой, мелисса и душица. На решётку накладывались
Все про чаи Все про чаи Введение Чаепитие на Арбате (отрывок) Пейте чай, мой друг старинный, забывая бег минут. Желтой свечкой стеаринной я украшу ваш уют. Не грустите о поленьях, о камине и огне… Плед шотландский на коленях, занавеска на окне. Самовар, как бас из хора, напевает в вашу честь. Даже чашка из фарфора у
Физико-химические изменения, происходящие при приготовлении блюда Борщ украинский с пампушками Физико-химические изменения, происходящие при приготовлении блюда Борщ украинский с пампушками Введение. Блюдо «Борщ украинский с пампушками» относится к категории «супы горячие на бульонах, заправочные». Заправочные супы готовят с овощами, крупами, макаронами и другими продуктами. Обязательной составной частью этих супов являются пассерованные овощи. 1. Составные части
Основы кулинарии Основы кулинарии ОТДЕЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ОСНОВЫ КУЛИНАРИИ ПРОГРАММА для 1-ой ступени двухступенчатой системы подготовки специалистов по специальности 2711 Технология при- товления пищи и организации общественного питания» ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА I. Цель и задачи спецкурса «Основы кулинарии». Спецкурс — важнейшая составная часть учебно-воспитательного про- цесса и эффективная подготовка специалиста к трудовой деятельности. Цель спецкурса
Меню в кафе Меню в кафе Shura19@yandex.ru СТРАВИ З СВИНИНИ М’ясо “по-гусарськи” запечене з овочами Філе свинини – 169 Перець, приправи – 5 Яйця – 0,5 Борошно – 25 Олія – 25 Майонез – 5 Помідори свіжі – 24 Перець болгарський – 15 Цибуля ріпчаста – 12 Сир твердій – 27 Салат зелений – 13
Исследование качества бараночных изделий Исследование качества бараночных изделий Содержание Введение 1. Товароведная характеристика изделия 1.1 Потребительские свойства изделия 1.2 Технологический процесс как фактор, влияющий на формирование качества бараночных изделий 1.3 Требования к качеству бараночных изделий 1.4 Маркировка как средство идентификации продукции 2. Экспертиза качества бараночных изделий 2.1 Отбор проб, ГОСТ 7128-91 2.2 Органолептическая оценка бараночных
National features of cuisine and table manners National features of cuisine and table manners Contents Introduction 1. Chapter I. Various American cuisine 1.1 Hot dogs 1.2 Hamburgers 1.3 Doughnuts 1.4 Apple pie 1.5 Potato chips 1.6 Coca-Cola 1.7 Pop- Corn 2. Chapter II. Hospitality of Ukrainian cuisine 2.1 Overview of Ukrainian cuisine history 2.2 Cuisines
Блюда удмутрской национальной кухни Блюда удмутрской национальной кухни СУПЫ. ПОХЛЕБКИ. Пуштыё шыд* (суп со взбитым яйцом) Этот суп ещё называют «пуштэм», «гуршыд», «курег пузэн шыд». Приготовить бульон из солонины или свежего мяса. Очищенный картофель нарезать дольками и положить в кипящий бульон, довести до готовности. Перед окончанием варки в суп добавить лук и взбитое яйцо. Пуштыё
Обед не 3 персоны Обед не 3 персоны Комитет общего и профессионального образования Ленинградской область Тосненское ПУ-17 Квалификационная письменная работа Учащегося – 309 группы ________________________ Тема _________________________ ______________________________ Руководитель работы Оценка ________________Подпись ______________ Тосно – 2000 год. Утверждаю» «Согласовано» Зам. директора по УПР Председатель МК ________________Скрипко В.А. ___________Хажомия Л.В. Профессионально-техническое училище № 17 ПЛАН —