Полуфабрикаты из рыбы и блюда из нее Полуфабрикаты из рыбы и блюда из нее Министерство образования Украины Харьковский Бизнес – Колледж Факультет довузовской подготовки Реферат на тему “ Полуфабрикаты из рыбы и блюда из неё” Выполнил студент гр. ККП Лохоня С.А. Проверил Боженко Г.В. Харьков 2000 РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ, получают в результате
Рецепты со всего света (пищевые продукты) Рецепты со всего света (пищевые продукты) Рецепты со всего света Москва 2004 Австралия и Новая Зеландия Австралийский летний салат Ветчина 8 ломтиков, помидор – 4 шт., огурцы свежие – 250 г, яблоко – 250 г, сельдерей корневой – 250 г, сок апельсиновый 2 ст. ложки, майонез – 150 г,
Анализ пищевой ценности пиццы Анализ пищевой ценности пиццы МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. Н.И. ВАВИЛОВА ИНСТИТУТ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ Кафедра ТООП Курсовая работа тема «Анализ пищевой ценности пиццы» Выполнил студент 4 курса группа ТОП-401 ДДП Руководитель ассистент Саратов 2003 САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. Н.И. ВАВИЛОВА ИНСТИТУТ ПЕРЕРАБОТКИ
Восточная кухня Восточная кухня Восточная кухня Лагман Лагман с сельдереем и яйцами 1 кг мяса, 10 яиц, 200 г масла, корень сельдерея. Мясо мелко нарезать и прожарить с сельдереем. Яйца обжарить в масле (лучше всего, кунжутном) и смешать с мясом. Подавать с 200 г лапши. Лагман с яйцами На 200 г поджаренных яиц добавить 100
Выпарная установка для концентрирования квасного сусла Выпарная установка для концентрирования квасного сусла РЕФЕРАТ Отчёт о ДП 80 страниц, 15таблиц, 20 источников информации, 4 приложения Ключевые слова ВЫПАРНОЙ АППАРАТ, СЕПАРАТОР, ГРЕЮЩАЯ КАМЕРА, ЦИЛИНДРИЧЕСКАЯ ОБЕЧАЙКА, ШТУЦЕР, ФЛАНЕЦ, КВАСНОЕ СУСЛО, ОПОРА, ТЕМПЕРАТУРНАЯ ДЕПРЕССИЯ, ЭЛЛИПТИЧЕСКОЕ ОТБОРТОВАННОЕ ДНИЩЕ Объектом исследования в данном проекте является выпарная установка для концентрирования квасного сусла.
Вторинна сировина та її використання в промисловості Вторинна сировина та її використання в промисловості Вторинна сировина та її використання в промисловості Вступ Ситуація останніх років по зменшенню поголів’я сільськогосподарських тварин в колективних господарствах свідчить про проблему використання вторинної сировини на всі сто відсотків та якісно новому підході до ресурсозбереження. Молочне скотарство є найскладніша в технологічному,
Банкет-фуршет Банкет-фуршет Министерство образования РФ Письменная экзаменационная работа На тему «Банкет – фуршет» Учащегося Гр. 120 «Официант – бармен» Исхакова А.Ю. Петропавловск – Камчатский 1999 План работы I Банкет и его особенности. II Прием заказа. III Подготовка зала к обслуживанию. IV Ассортимент блюд и напитков. V Обслуживание банкета. VI Техника безопасности при работе официанта. VII
Составление проекта НТД и определение качества блюда Ризотто по-итальянски Составление проекта НТД и определение качества блюда Ризотто по-итальянски Введение Питание является одним из основных условий существования человека, а проблема питания – одной из основных проблем человеческой культуры. Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, регулярность приема пищи решающим образом влияет на человеческую жизнь во всех её
Загальна технологія виробництва баночних консервів Загальна технологія виробництва баночних консервів Загальна технологія виробництва баночних консервів План 1. Сировина для виробництва консервів, асортимент продукції та способи консервування 2. Керування виробництвом консервів та його контроль 1. Сировина для виробництва консервів, асортимент продукції та способи консервування Основною метою перероблення городини, садовини та іншої сировини є вироблення харчових продуктів
Блюда из натуральной рубленой массы Блюда из натуральной рубленой массы ПЛАН. Раздел I.Введение. Этапы развития общественного питания. 2 Раздел II. Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы. 6 Химический состав блюд из натурально-рубленой массы. 6 Ассортимент блюд. 7 Технология приготовления. 8 4.Планировка цеха и размещения оборудования. 24 Раздел III. Организация труда при производстве мясных блюд