Рибні блюда Китаю (морепродукти риба, краби, креветки та інше). Оформлення і подача блюд Рибні блюда Китаю (морепродукти риба, краби, креветки та інше). Оформлення і подача блюд Реферат з спец. предмету на тему “Рибні блюда Китаю (морепродукти риба, краби, креветки та інше). Оформлення і подача блюд.” Виконав учень 14 групи ПТУ №65 Бойко С.М. Дніпропетровськ —
Мій ресторан (фірмові страви, коктейлі та нопої) Мій ресторан (фірмові страви, коктейлі та нопої) Реферат з спец. предмету на тему “Мій ресторан фірмові страви, коктейлі та напої” Виконав учень 14 групи ПТУ №65 Бойко С.М. Дніпропетровськ — 2002 ВСТУП Ресторани являються однією з форм перерозподілу матеріальних цінностей між членами суспільства і займають гідне місце в
Влияние употребления чая на здоровье Влияние употребления чая на здоровье Влияние употребления чая на здоровье Реферат Введение Выгодное влияние употребления чая на здоровья было продемонстрировано в исследованиях на животных и человеке. Две наиболее интенсивно исследованные болезни — рак и сердечно-сосудистая болезнь. Хотя механизм действия чая при этих болезнях был предложен, имеются разногласия в определении связи
Мёд, Сахар, Заменители сахара Мёд, Сахар, Заменители сахараDoc1 Сам реферат, другой титул, будет сдан в июне 2001 20 числа, делал для своеи девушки. Тема Мёд, Сахар, Сахарозаменители. — название тоже Курсовая. WinWord2000 Раздел (куда хотите) а воабще товаровединее Куда сдовать на титульном! Искрене ваш Vovan123 20 & 21 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….…….3 МЕД…………………………………………………………………………..….4 Физические свойства……………………………………………………..4 А) Консистенция………………………………………………………………..4
Анализ ассортимента, оценка качества хлебобулочных изделий, влияние упаковки и режима хранения на качество Анализ ассортимента, оценка качества хлебобулочных изделий, влияние упаковки и режима хранения на качество КУРСОВАЯ РАБОТА НА ТЕМУ «Анализ ассортимента, оценка качества хлебобулочных изделий, влияние упаковки и режима хранения на качество» Введение Хлеб издавна был основой продовольственного обеспечения человечества. И сейчас около одной
Общественное питание Рецептура Товароведная оценка Общественное питание Рецептура Товароведная оценка I. Введение. 1. Значение и задачи общественного питания. Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства обслуживания потребителей и различающиеся по типам специализации. Развитие общественного питания. 1. Дает существованию развития общественного труда вследствие более рационального использования техники,
Блюда из круп Блюда из круп 1. Введение. 2. Краткая характеристика круп. 3. Блюда из гречневой крупы. 4. Товароведческая характеристика сырья. 5. Схема приготовления блюда. 6. Технологи приготовления. 7. Правила подачи блюд. 8. Техника безопасности работы на оборудовании. 9. Примерный перечень необходимой посуды. 10. Технологические карты. 11. Заключение. 1. Введение. Все жизненные процессы в организме
Сладкие холодные блюда, печенье из песочного теста Сладкие холодные блюда, печенье из песочного теста СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО ПРОЕКТА СЛАДКИЕ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА. Стр. 1. Обоснование выбора темы. …………………………. 2. Вопросы для обдумывания. ………………………… 3. Технологическая часть проекта. …….…………….. 4. Экономическая часть. …………..…………………… 5. Реклама……………………………………………… Заключение…………………………………………. Литература…………………………………………. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА. 1. Обоснование выбора темы………………………… 2. Вопросы для
Молдавская кухня Молдавская кухня Реферат. по дисциплине «зарубежная кулинария». Тема «молдавская кухня». Лысков В.И РЭА. Г.В Плеханова. 2003г. Оглавление. Введение…………………………………………….02 История и особенности молдавской кухни……….03 Гостеприимство молдавского народа……………..08 Первые блюда……………………………………09 Вторые блюда……………………………………13 Овощные блюда…………………………………19 Соусы и заправки……………………………….22 Кондитерские изделия………………………….24 4. Заключение…………………………………………29 5. Список литературы………………………………..30 Введение. Молдавия — край богатых природных возможностей, край винограда, фруктов и
Физико-химические процессы, происходящие при приготовлении блюда Кальмары в сметанном соусе, гарнир-рис припущенный Физико-химические процессы, происходящие при приготовлении блюда Кальмары в сметанном соусе, гарнир-рис припущенный 1. Введение. Блюдо кальмары в сметанном соусе с гарниром рис припущенный-одно из многих блюд, относящихся к категории из нерыбных морепродуктов. Это блюдо используется в качестве горячего второго. Кальмары—один из известнейших продуктов