Учебная работа № 58018. «Реферат Производство быстрозамороженных плодов, ягод, овощей, полуфабрикатов и готовых блюд
Учебная работа № 58018. «Реферат Производство быстрозамороженных плодов, ягод, овощей, полуфабрикатов и готовых блюд Количество страниц учебной работы: 20 Содержание: Введение 3 1. Условия хранения продуктов в холодильных камерах. Изменения продуктов в процессе хранения 5 2. Производство быстрозамороженных плодов, ягод, овощей, полуфабрикатов и готовых блюд 9 2.1 Технология производства 12 2.2 Технология процесса заморозки 13