Учебная работа № 58008. «Курсовая Технология приготовления блюд из птицы

Учебная работа № 58008. «Курсовая Технология приготовления блюд из птицы Количество страниц учебной работы: 25 Содержание: «Содержание Введение……………………………………………………………………………3 Глава 1. Характеристика блюд из птицы………………………………………..5 1.1 Характеристика используемого сырья………………………………………5 1.2 Ассортимент и способы кулинарной обработки птицы……………………8 Глава 2. Технология приготовления блюд из птицы………………………….14 1.1 Технологический процесс блюда «Птица отварная с гарниром»…………14 2.2 Расчет энергетической ценности блюда

…Читать дальше…
Учебная работа № 58009. «Курсовая Технологический процесс обработки и приготовления блюд из рыбы с костным скелетом

Учебная работа № 58009. «Курсовая Технологический процесс обработки и приготовления блюд из рыбы с костным скелетом Количество страниц учебной работы: 24 Содержание: Содержание Введение 3 1.Рыба с костным скелетом: краткая характеристика и использование в кулинарии 6 1.1.Характеристика рыб с костным скелетом 6 1.2 Полуфабрикаты из рыб с костным скелетом 10 2.Технологический процесс обработки и приготовления

…Читать дальше…
Учебная работа № 58010. «Реферат История производства сыра

Учебная работа № 58010. «Реферат История производства сыра Количество страниц учебной работы: 12 Содержание: Содержание Введение 3 Происхождение сыра и его развитие в древние времена 3 История развития сыроделия в зарубежных странах 5 Развитие сыроделия в России 10 Заключение 13 Список использованных источников 13 Список использованных источников 1. Войтюк М.М. Организация сыроделия в малых формах

…Читать дальше…
Учебная работа № 58011. «Курсовая Разработка и технология приготовления горячих блюд и рыбы с костным скелетом

Учебная работа № 58011. «Курсовая Разработка и технология приготовления горячих блюд и рыбы с костным скелетом Количество страниц учебной работы: 24 Содержание: Содержание Введение 3 1.Рыба с костным скелетом: краткая характеристика и использование в кулинарии 6 1.1.Характеристика рыб с костным скелетом 6 1.2 Полуфабрикаты из рыб с костным скелетом 10 2.Технологический процесс обработки и приготовления

…Читать дальше…
Учебная работа № 58012. «Курсовая Технологическая схема производства кусковых консервов свинина тушеная столовая

Учебная работа № 58012. «Курсовая Технологическая схема производства кусковых консервов свинина тушеная столовая Количество страниц учебной работы: 27 Содержание: Содержание Введение 3 Химический состав и пищевая ценность мясных консервов 5 Технологические процессы приготовления 7 Правила приёмки и методы отбора проб мясных консервов 13 Показатели безопасности мясных консервов 15 Упаковывание и маркировка мясных консервов 17 Хранение

…Читать дальше…
Учебная работа № 58013. «Контрольная Система хранения продукции (презентация)

Учебная работа № 58013. «Контрольная Система хранения продукции (презентация) Количество страниц учебной работы: 18 Содержание: Система хранения продукции (презентация) Стоимость данной учебной работы: 585 руб. Учебная работа № 58013. «Контрольная Система хранения продукции (презентация)

Учебная работа № 58014. «Курсовая Технология получения тетрациклина

Учебная работа № 58014. «Курсовая Технология получения тетрациклина Количество страниц учебной работы: 33 Содержание: В данной работе предоставлены следующие разделы: Реферат. Введение. 1. Характеристика готового продукта. 2. Характеристика биологического агента. 3. Технологическая схема производства тетрациклина. 4. Описание технологического процесса получения тетрациклина. 5. Контроль производства. Список литературы (23 источника). Стоимость данной учебной работы: 690 руб. Учебная

…Читать дальше…
Учебная работа № 58015. «Курсовая Проектирование контрольного приспособления и средств контроля детали вал промежуточный

Учебная работа № 58015. «Курсовая Проектирование контрольного приспособления и средств контроля детали вал промежуточный Количество страниц учебной работы: 23 Содержание: «Проектирование контрольного приспособления и средств контроля детали вал промежуточный» СОДЕРЖАНИЕ. 1 Служебное назначение детали……………………………………… 3 2 Технологичность конструкции при техническом контроле……….. 4 3 Маршрут обработки детали……………….………………………… 6 4 Проектирование процесса технического контроля детали………. 7 5

…Читать дальше…
Учебная работа № 58016. «Курсовая Технология напитков. Вариации сервировки

Учебная работа № 58016. «Курсовая Технология напитков. Вариации сервировки Количество страниц учебной работы: 31 Содержание: СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О НАПИТКАХ 5 1.1. Классификация и современный ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков 5 1.2. Правила подбора напитков 10 1.3. Требования к качеству напитков 14 ГЛАВА 2. ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОПЕРАЦИИ 19 2.1. Технология приготовления

…Читать дальше…
Учебная работа № 58017. «Отчет по практике Производство и переработка молока

Учебная работа № 58017. «Отчет по практике Производство и переработка молока Количество страниц учебной работы: 24 Содержание: Введение 2 1. Характеристика производственной деятельности 3 2. Основы технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 10 3. Охрана природы на предприятии 20 4. Безопасность жизнедеятельности на предприятии 21 Выводы и предложения 23 Список использованной литературы 24 1. Трудовой

…Читать дальше…